「世界一の朝食」で知られるオーストラリア発のレストラン「bills」は日本でも高い人気です。
その中でも「リコッタパンケーキ」はビルズの代名詞。
今でも日夜2時間弱待ちというお店の味が、なんと自宅で再現できるレシピが紹介されていたのでシンプルにまとめました。

「リコッタパンケーキ」のレシピ


準備する材料
ポイントはリコッタチーズをヨウイスルことと、卵は黄身と白身をわけて白身を泡立ててメレンゲを作る点です。
・薄力粉60g
・牛乳70cc
・リコッタチーズ100g
・卵黄2個
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・塩1つまみ

1 混ぜる
  用意した材料を混ぜます
2 卵白を泡立てる
  卵白は泡だて器で角が立つまで泡立てます
3 あわせて混ぜる
  1に2を2回に分けて入れて潰さないように優しくまぜます


4 焼く
  熱したフライパンにバターを溶かし、両面をきつね色になるまで焼き上げます
5 盛り付け
  更にパンケーキを重ね、スライスしたバナナを重ね、粉砂糖をふって完成です

時間がたつとふわふわでなくなってしまいますので、熱々のうちに食べてください。

リコッタチーズはあまり見かけたいと思いますが、1,000円前後でネットで販売されています。

amazon24amazonでリコッタチーズを探す


.

もっと簡単に作りたい方はまぜるだけのパンケーキミックスで作ってみてください。.

参考 世界一の朝食が15分で自宅でできる!billsのパンケーキ&”あのバター”レシピ